3 Masakan Khas Bali Dengan Rasa Luar Biasa

 

Ikan Asap Sambal Matah

blogkokom.com – Membahas makanan dari Bali memang seolah tidak ada habisnya. Ada banyak sekali makanan khas dari Bali yang tentunya sayang apabila dilewatkan begitu saja. Nah, bila Anda akan berkunjung ke Bali dan kebetulan mencari makanan apa yang bisa dimakan disana, maka Anda wajib menyimak ulasan berikut. Berikut adalah 3 masakan khas Bali dengan rasa luar biasa.

1. Ikan Asap Sambal Matah

Pulau yang bernama Pulau Serangan mungkin tidak terlalu terkenal, namun hidangan khasnya yang disebut ikan asap sambal matah adalah salah satu makanan terbaiknya. Terbuat dari ikan hasil tangkapan penduduk pulau yang masih segar seperti tuna dan kerapu memiliki rasa berasap yang kuat. Keunikan dari makanan khas Bali yang halal ini adalah penggunaan tembakau batok kelapa yang dapat digunakan untuk pengasapan sehingga memberikan aroma batok kelapa yang unik. Selain menghasilkan aroma, juga dimasak dengan tempurung kelapa yang bisa membuat tekstur empuk dan bumbunya basah, karena waktu pemasakannya lebih lama. Untuk melakukan ini memang membutuhkan waktu, karena saat memasak, Anda perlu membalikkan ikan beberapa kali sambil mengoleskan bumbu pada ikan. Untuk membumbui ikan, Anda perlu menambahkan bumbu dari cabai, kunyit, bawang putih, dan bawang merah. Setelah matang, ikan asap akan disantap dengan nasi dan sambal pedas.

Baca Juga: Inilah 5 Aneka Masakan Khas Indonesia Yang Mendunia.

2. Bulung Kuah Pindang

Produksinya membutuhkan rumput laut yang berwarna hijau tetapi agak merah tua. Uniknya, kulit Bulung Kuah Pindang yang dimasak memiliki dua warna yaitu hijau yang diperoleh dengan cara direndam dalam air jeruk nipis, dan putih karena bila rumput laut melalui proses pengeringan akan memutih. Kemudian rebus rumput laut, tambahkan sambal songdang, dan taburkan bumbu khas agar pedas dan nikmat. Untuk menikmatinya bisa dimakan dengan nasi yang masih hangat, atau dimakan dengan rujak buleleng. Untuk membuat sup, Anda membutuhkan ikan segar, seperti tuna atau tuna, dan direbus dengan daun salam, garam, dan serai. Nanti kaldu ini dituangkan ke dalam rumput laut yang sudah matang, dan terakhir ditambahkan garam, air jeruk nipis dan kelapa parut. Selain itu, dalam wadah berisi kuah dangdang terangkat terdapat bahan lain berupa bumbu penyedap yang terbuat dari jahe, terasi bakar, merica dan garam.

3. Ikan Laut Sambal Mentah

Makanan khas Bali yang satu ini berupa ikan. Bali memiliki potensi untuk mengolah produk ikan yang besar, dan dominasi masyarakat yang berprofesi sebagai nelayan. Makanan khas Bali di Jimbaran adalah ikan laut Bali dengan saus sambal mentah. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu ikan laut segar, tambahkan bumbu seperti terasi, kunyit, ketumbar, garam, kencur, ketumbar dan bawang putih, haluskan dan oleskan pada ikan. Sebelum memasak, Anda harus menunggu hingga bumbu benar-benar menyerap bumbu selama prosesnya. Baru setelah bumbu meresap, barulah arang atau arang yang dikupas bisa digunakan untuk memanggang ikan segar. Seperti namanya, ada kata Sambal, dan juga membutuhkan sambal terasi yang terbuat dari cabai, bawang merah, bawang putih, serai, garam dan terasi bakar. Potong dan haluskan bumbu, lalu tambahkan minyak kelapa dan air jeruk nipis.

Itu dia 3 makanan khas yang memiliki rasa luar biasa di Bali. Anda sudah pasti wajib mencobanya ketika sedang berada disana. Ada banyak sekali restoran yang menyediakan makanan ini sehingga jangan sampai ketinggalan ya. Selamat mencoba.