Apakah kamu memiliki stok daging kambing yang tersisa di rumah? Apabila ya, tidak ada salahnya untuk mencoba resep nasi goreng kambing. Karena di samping untuk olahan seperti semur, sop, serta sate, daging kambing juga merupakan salah satu toping yang sering digunakan untuk membuat resep nasi goreng. Terlebih resep nasi goreng yang akan diolah juga menggunakan bumbu kari. Tidak heran jika nasi goreng kambing bisa menjadi salah satu menu rekomendasi yang disenangi seluruh anggota keluarga.
Untuk membuat nasi goreng kambing, kita dapat menggunakan daging kambing bagian paha. Sementara itu, apabila kita menyukai bagian yang empuk, kita dapat membuang bagian seratnya. Sementara jika kita menyukai tekstur yang kenyal, kita disarankan untuk tidak membuang bagian serat maupun bagian oto. Daging paha kambing sendiri sering digunakan untuk resep nasi goreng kambing karena memiliki tekstur yang cepat matang sehingga cocok untuk hidangan pagi maupun hidangan malam.
Resep nasi goreng kambing akan semakin lebih nikmat dengan penggunaan rempah kari sebagai bumbu. Bumbu rempah kari ini bisa didapatkan di supermarket. Selain itu, gunakan jua kecap manis berkualitas yang tidak merusak cita rasa bumbu kari. Lantas, seperti apa resep nasi goreng kambing? Berikut ini jawabannya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
3 sdm kecap manis atau secukupnya
Kaldu sapi secukupnya
300 gram daging kambing yang sudah dipotong-potong dadu kecil
800 gram nasi putih
½ sdt garam
acar mentimun secukupnya
bawang merah goreng secukupnya
2 batang daun bawang yang sudah potong bulat
300 gram nanas
1 sdt bubuk kari
Bahan-bahan untuk bumbu halus
5 siung bawang putih yang sudah dicincang
5 butir bawang merah yang sudah dicincang
½ buah bawang bombay ukuran sedang yang sudah dipotong dadu kecil
1 sdt terasi
2 butir kemiri
Langkah-langkah membuat nasi goreng kambing
1. Daging kambing serta nanas dipotong-potong hingga membentuk dadu kecil. Semua bumbu halus disiapkan lalu diblender atau dilumatkan menggunakan cobek.
2. Daging kambing ditumis sampai warnanya berubah kemudian ditiriskan.
3. Bumbu halus ditumis sampai harum, kemudian masukkan daging yang sudah ditumis untuk kemudian diaduk secara merata.
4. Nasi putih dimasukkan kemudian diaduk sampai merata. Bubuk kari, kaldu sapi, serta garam ditambahkan kemudian aduk sampai merata.
5. Kecap manis dituangkan dan diaduk sampai merata. Tambahkan potongan daun bawang dan nanas, kemudian masak sampai matang.
6. Nasi goreng kambing siap disajikan selagi hangat.
Sajikan selagi hangat.
Sementara itu, untuk kamu yang ingin membuat nasi goreng kambing sederhana, Kamu bisa menggunakan resep berikut ini!
Bahan-bahan yang diperlukan
150 gram daging kambing yang sudah dipotong kecil-kecil
500 gram nasi putih dingin
3 sdm minyak untuk menumis
4 sdm kecap manis
2 batang daun bawang yang sudah diiris-iris halus
2 buah cabe besar yang sudah diiris halus
2 butir telur buat orak arik
½ sdt gula putih
¼ sdt merica
Bahan-bahan untuk bumbu halus
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabe merah keriting
¼ jinten
2 butir kapulaga
2 butir cengkeh
1 ruas butir kunyit tua
1 sdt garam
BACA JUGA : RESEP OPOR AYAM KUNING
Langkah-langkah membuat nasi goreng kambing sederhana
1. Bumbu ditumis sampai harum, tambahkan daging kambing lalu aduk sampai merata. Beri air sampai air habis dan daging empuk.
2. Tambahkan telur orak-arik dan nasi, lalu aduk sampai merata.
3. Tambahkan kecap manis, daun bawang, cabai merah, gula, garam, serta merica, lalu semua diaduk merata.
4. Nasi goreng kambing sederhana siap disajikan.
